สรุปผลการทำ Nama Chocolate สไตล์ครัวดีบุ๊กกลิ้งกัลล

เรื่องมันเกิดจากน้องว่า น้อง Dev ที่ที่ทำงานอยากกิน Nama Chocolate หรืออีกชื่อ คือ Chocolate Royce ที่เป็นของฝากจากญี่ปุ่น เลยส่งสูตรให้ทำ พอวันถึงเมื่อวาน (วันจันทร์เป็นวันหยุดที่มีค่าสำหรับการเรียน ป โท) ผมก็ถามว่ายังเอาอยู่ไหม น้องๆ บอกว่าเอาโอเคจัดไปครับสำหรับ เหยื่อในการทำขนมหวานครั้งแรกของครัวดีบุ๊กกลิ้ง

ส่วนผสม

• Dark Choclate อันนี้ผมใช้แบบ 85% เอาแบบห่อเล็ก เพราะ มัน 1 แถม 1 เลยซื้อมา 10 ห่อ น้ำหนักรวม 350 กรัม
• Whipping Cream ผมใช้ประมาณ 350 มล.
• ผงโกโก้ เอาไว้โรยย

ขั้นตอนการทำ

• สับ Dark Chocolate ทำให้ชิ้นเล็กๆ จะได้ละลายง่ายๆ

• เตรียมภาชนะบรรจุ ผมใช้ถาดขนมหม้อข้าวหม้อแกง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์

• เอา Whipping Cream (แต่ถามคนที่เชี่ยวการทำอาหารบอกว่าใช้ครีมสดได้นะ) ไปอุ่นด้วยไฟอ่อนๆ จนเดือด ผุดๆ แล้วยกออก

• ใส่ Dark Chocolate สับลงไป ที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 1 คนให้เนื้อมันเข้ากัน

• เทใส่ลงในที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 2

• นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงก็พอแล้ว เอาออก

• นำมีด จุ่มน้ำร้อนๆ (ถ้าซาดิสจะลนไฟก็ได้ครับ) มาแบ่งตัดเป็นชิ้นๆ
• โรยผงโกโก้ลงไป (เป็นไปได้หาตะแกรงมาร่อนด้วย ผมพลาดไปในจุดนี้)

• แช่เย็น พร้อมเสิรฟ์ในวันรุ่งขึ้น

บทสรุป

• จากการลองให้คนที่บริษัทมาชิมคนละชิ้น 2 ชิ้น ส่วนใหญ่บอกว่าเนื้อเนียนนุ่ม แต่ออกขมไปหน่อย (น่าจะเกิดจากการโรยผงโกโก้มากไป) ถ้าคนที่ชอบ Dark Chocolate จะชอบมากๆ ผงโกโก้ที่กวาดออกมาน่าจะชงโกโก้ร้อนได้แก้วนึง ฮ่าๆ
• เอามาลองกินกับสตอเบอรี่ก็ได้นะ หวานตัดขมดีครับ

• ค่าใช้จ่ายรวม ประมาณ 300 บาทนิดๆ ตกถาดหม้อแกงละ 100 บาทครับ

Version ถัดไป

• วันหยุดครั้งหน้าจะลองทำรสชาเขียวมัจฉะ